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莲池区市场监督管理局对辖区经营火锅类等涮食单位开展检查
发布时间: 2019-03-20 10:48:12       信息发布人:本站编辑  

    近期,莲池区市场监督管理局对辖区经营火锅类等涮食单位开展检查,重点检查了自制火锅底料制作方法、配料、添加剂公示情况;火锅底料采购索证索票、建立台帐情况;是否存在回收底油底料行为,餐厨垃圾处置台帐;是否存在使用罂粟壳等非食用物质的行为。

    为确保广大消费者饮食安全,莲池区市场监管局提示您:理性食用火锅,注重食品安全。

01

        外出到餐饮单位食用火锅时,应选择证照齐全、内外环境整洁、门口有“笑脸”标识、后厨情况能一目了然的“透明厨房”式餐厅就餐。

02

  火锅的选料一定要新鲜、卫生,蔬菜、畜禽肉、水产品等应经妥善处理和彻底煮熟后方可食用,每次添加汤汁后,要待再次煮沸后再继续煮食。慎用四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品,严禁购买和使用非食用盐、发芽马铃薯,防止食物中毒事件的发生。

03

  坚持生熟分离,避免在桌上摆放过多食物,防止交叉污染;食物必须彻底烫熟,切莫贪图生嫩,若含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭,可能导致感染性疾病;尽量选择分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺,避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

04

  选用火锅食材要拒绝“美丽”诱惑。如:普通海带的颜色是褐绿色或深褐绿色,海带颜色翠绿光亮的不正常;正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的,雪白透亮光滑的不正常;水发食品中一握就碎的或有刺激性异味、颜色非常白、体积肥大的不正常;有怪味的黑木耳不正常;又白又大的毛肚不正常。

05

  注意科学合理饮食,避免暴饮暴食,吃火锅时间不宜太长,食物食用时不宜太烫。就餐时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,导致胃肠功能紊乱;食物温度太高容易烫伤口腔和食道黏膜;饱食后不宜食用凉茶、冰果盘、冰淇淋等,以免引起腹泻。

06

  消费者在消费过程中一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状,应及时到正规医院就诊。同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据,第一时间拨打12331热线与监管部门联系,以便维护合法权益。


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